『へぎそば』を食す

旅行で越後湯沢へ行ってきたんですよ。

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そこで、地元特産の『へぎそば』を食して来ました。
あまり東京じゃ聞かない名前です。

つなぎに布海苔を使ってある

へぎそば、って何よ。
まずはそこですよね。

簡単にいえば、二八蕎麦の小麦粉を、へぎそばでは布海苔（海藻）にさせているんですな。
また、「へぎ」とは器のことなんだとか。

こうやって、一口サイズに束ねられているのは、なんとなく綺麗ですよね。

どうせなので天ぷらとお稲荷さんも頼みました。
稲荷寿司って好きなのね。立ち食いそばとかで結構頼んでしまう。

あと、お茶がそば茶なのは嬉しい。
そば茶、好きなんですよ。

つるつるしこしこ

肝心のお味は？というと、無難に美味い。

どちらかというと食感が素敵かしら。しこしこしていて、つるつる入る。
さすがは海藻を使っているだけあります。

新潟にいくなら、とりあえず食べてみて損はない、そんな地元の特産品でした。