サンラーメンって何者？

2014/11/3 めしばな

ご存じですか、サンラーメン？

サンマーメンではない、サンラーメンってご存知です？

名前が似ていて紛らわしいのですが別物。

サンラーメンは、いわば中華版のトムヤムラーメン。
酸っぱくて辛くて、鶏肉・しいたけ・きくらげ・ネギなんか入ってます。唐辛子と胡椒がふんだんな、四川料理。

現地の言葉で言うならサンラータンと呼ぶのが正しいようです。漢字で書くなら「酸辣湯」。
スーラータンメン、と言ったほうが正しいかも。

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これがなかなか美味しかった。ちょっと冷えてきたじゃないですか。
冷えた身体には辛いものですよね。医食同源ってね。

もやしピリ辛炒めとビールと一緒に、ググっと温まりました。

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サンマーメンは？

ちなみにサンマーメンは横浜の郷土料理。

秋刀魚が入っているような気がしますが、サンマとは生碼と書いて、「もやし・豚肉・ターサイ」といった３つの生のつく食べ物が入っていることから付けられたものだそう。

sanmamen

名古屋のソウルフード「ベトコンラーメン」のニンニク抜きであんかけ付きってかんじですかね。
寒くなってきた今どきにはもってこいですな。