冬はタンメン！でも、タンメンって何だ？

2014/11/15 2014/11/15 めしばな

先日、行きつけの定食屋でタンメンを食べました。

タンメンと焼肉丼で600円なり。やすいでしょ？
青果市場の隣にある、出入りの業者用のお店だからです。

そこにノコノコと一般人が行っても、食べられるんだから不思議。しかも美味い。

で、モソモソ食べながら思ったんです。
「タンメンってなんだ？」ってね。

タンメンというのは、漢字で書くと「湯麺」と書きます。パイタンスープとかのタンですね。

ただ、これは中国語でも単なる「湯」の意味ですから、「湯麺」というのは文字通り「スープヌードル」にしかなりません。

しかし、日本ではタンメンといえば写真のとおり、肉野菜炒めの載った塩ラーメン。
味噌の地域もあるようですが、基本は塩だとか。

Wikipediaによると、

2005年12月(財)外食産業総合調査研究センター-農林水産省によると、栄養学的に良いラーメン店の外食サービスとして、
タンメン･･･野菜の多いメニュー（麺、チャーシュー２枚、メンマ、葱、＋キャベツ、玉葱、もやし)主食１つ（SV）副菜１つ（SV）主菜１つ（SV）
と紹介されている。

とあります。
発祥は東京か横浜。か、ってなんだ？あやふやですね。

よく分かりませんが、またWikipediaによると、

塩ラーメンに野菜炒めを載せた料理とは違い、野菜が入った塩ラーメンとも調理方法が違う。手間が掛かる事もあり地方によってはタンメンを提供しないラーメン店や中華料理店があり、「タンメン」という商品名でも野菜が多い塩ラーメンであったり、広東麺などの野菜のあんかけラーメン（あんかけそば）の場合もある。

とされているよう。
野菜たっぷり塩ラーメンとは違うんだよ！！
ってことですか。

じゃあ、どこが違うのか。Wikipediaには詳しく乗っていません。

けど、寒い時にはこれ食べたい。温まりますもの。

都内在住のおじさん。 3児の父。座右の銘は『運も実力のウンチ』